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《保鲜与加工》2020年01期

 
目录
SO2保鲜纸结合冷库预冷对龙眼果实低温贮藏效果的影响韩冬梅;朱春宇;张璐;郑伊琪;吴嘉颀;吴振先;1-11
天津市食用菌技术工程中心2
《保鲜与加工》杂志2020年征订启事3
《保鲜与加工》杂志广告刊登办法3
《中文核心期刊要目总览》入编通知8
不同包装贮藏方式对哈密瓜片品质的影响李佳;玛尔哈巴·帕尔哈提;白羽嘉;冯作山;12-17
1-MCP处理对“丽格”海棠果实采后生理及品质的影响穆茜;张丹丹;杨祎凡;张龙;卞健;张往祥;18-23
采后外源钙对甜樱桃货架品质的控制王丹;辛力;张倩;张雪丹;杨娟侠;张静;24-30
不同储藏温度下玻璃罐装番茄酱色泽变化的动力学研究刘忆冬;江英;陈龙;张晖;31-35
24-表油菜素内酯对杏果实贮藏品质的影响张瑞杰;张杼润;李丽花;李爽;朱璇;36-40
保鲜剂处理对清香青皮核桃贮藏品质的影响陈柏;颉敏华;王学喜;吴小华;张鑫;景鑫鑫;41-47
采后UV-C处理对树莓贮藏保鲜效果的影响张志敏;朱祥;谢榕倩;谭璐;李兰兰;邓芳;48-52
PE包装对西兰花贮藏品质的影响国崇文;魏宝东;张鹏;李江阔;王世军;53-59
内生细菌TY-6对樱桃采后灰霉病菌的抑菌效果和定殖特性研究张立新;张晓宇;高振峰;张新宪;60-65+71
乙二醇蓄冷库的设计和性能孙静;陈全;王希卓;杨琴;庞中伟;程勤阳;66-71
不同耐贮性粉果番茄贮藏期间果实软化相关酶活性的研究王倩;郏艳红;孙海波;吉立柱;72-77
青麦仁冻藏期内菌相分析及优势菌的分离鉴定高玲玲;张康逸;何梦影;康志敏;温青玉;赵迪;78-83
气调贮藏对大蒜鳞茎膜脂过氧化系统的影响白友强;陶金华;何梅;许建;84-88
冷热破碎工艺对小包装番茄酱贮藏期间非酶褐变的影响赵文启;李珍慈;宿胜男;陈国刚;王陈强;江英;89-96
乙醇-超声清洗无核白葡萄干工艺研究智颉;黄文书;麦尔哈巴·艾合麦提;杜彬花;97-102+108
米粉凝胶强度与米粉品质指标的相关性研究卿明义;林莹;103-108
乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸培养基的优化刘丽娜;王安建;李顺峰;田广瑞;魏书信;高帅平;109-114
紫甘蓝吐司的配方优化及其质构特性研究林娟娟;李张红;林建城;郭继光;郑华钦;115-119+126
传统山西老陈醋增香酵母菌的筛选及其特性研究陈嘉;冯志宏;施俊凤;120-126
生姜微波干燥动力学模型构建田华;127-132
农产品空气能热泵烘房温度场的数值模拟与验证李淑国;杨薇;张付杰;宋瑞凯;郝铎;133-139+148
鹰嘴豆短肽的分步酶解法制备及其营养价值评价叶健明;石宁蕙;杨群慧;苏丽明;周建中;杨海燕;140-148
鱼腥草系列食品开发及其接受度评价吕艳春;肖通;149-154
青麦仁预制菜肴加工工艺的研究宋范范;张康逸;杨妍;杨帆;何梦影;155-159
微波预处理制备黑蒜工艺优化及品质比较朱新鹏;全玉洁;160-164
热风干燥温度对脱水白萝卜品质的影响韦强;郑丽静;武冬雪;165-169
真空包装即食酸甜碱蓬菜的研制步营;栾宏伟;沈艳奇;朱文慧;李学鹏;励建荣;170-174
干燥方法对南瓜粉营养物质和抗氧化性的影响马利华;周莹;175-179
可食胶粘剂制备工艺的优化姚瑞玲;180-186
黄粉虫能量棒的研制陈娟;于斌;李颖;陈卓;187-190
基于物联网的水产品冷链供应链集成管理体系——框架及运作机制陈艳;王路;韩立民;191-199
基于“共享经济”的生鲜电商终端配送问题应对策略探析虞嘉雯;姜启军;200-205
病程相关蛋白在采后果蔬诱导抗病性中的研究进展焦文晓;王晓梅;范新光;姜微波;206-211
新鲜果蔬在长期载人航天中的应用及挑战董海胜;张平;曹平;臧鹏;孙京超;赵新林;赵伟;212-216
蓄冷技术在生鲜果蔬贮藏和运输中的研究与应用赵晓晓;夏铭;管维良;茅林春;217-225
食用菌生物保鲜技术研究进展钱磊;刘连强;李凤美;张扬;周永斌;张志军;226-231
叶蛋白研究进展高琦;金小乂;刘梓蘅;王晓文;张俊伟;薛友林;232-236
能量亏缺对果蔬采后组织衰老、褐变与病害的影响王静;237-242
农业部农产品贮藏保鲜重点实验室 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 重点实验室介绍243
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